Happy Ugadi! |
Suuressa osassa varsinkin eteläistä Intiaa juhlittiin tänään
uutta vuotta eli ugadia ja chaitra navratrin eli yhdeksän yön mittaisen
festivaalin alkua. Anoppini
toivoi kovasti, että laittaisimme jotakin makeaa tänään tarjolle puja-alttarille navratrin alkamisen ja
ugadin kunniaksi. Mieheni ei ole uskonnollinen ja itsehän en ole hindu
laisinkaan, mutta minulla ei ole mitään sitä vastaan, että arkeen tuodaan
hiukan kotimaan perinteitä (joista miehelleni ei kyllä tulisi mieleenkään pitää
kiinni...).
Kälyni opetti minulle Hyderabadissa ollessani tämän
reseptin, joka on erityisesti tarkoitettu uhrattavaksi jumalille festivaalien
aikaan. Panchamrutham (myös panchamrita) tarkoittaa viittä nektaria, joista tämä makea liemi koostuu.
Sanskritin lukusana pañca tarkoittaa viittä, josta on
johdettu myös hindin pānch. Hindinopettajani muisti aina
mainita, että myös punssi – englanniksi punch
– on lähtöisin tuosta samasta juuresta!
Kälyni reseptissä ei ollut viiden raaka-aineen lisäksi mitään muuta, mutta pikainen googlailu tuotti taas idean lisätä panchamruthamiin Etelä-Intiassa niin kovin suosittua banaania. Gheen määrää taas vähensin huomattavasti – vain muutama tippa riittää mielestäni hyvin saamaan tähän rasvaisen maun.
Kälyni reseptissä ei ollut viiden raaka-aineen lisäksi mitään muuta, mutta pikainen googlailu tuotti taas idean lisätä panchamruthamiin Etelä-Intiassa niin kovin suosittua banaania. Gheen määrää taas vähensin huomattavasti – vain muutama tippa riittää mielestäni hyvin saamaan tähän rasvaisen maun.
Panchamrutham (pikku tilkkanen pujaa varten)
- 3 rkl maitoa
- 3 rkl maustamatonta vähärasvaista jogurttia
- ½ tl hunajaa
- muutama tippa gheetä
- ½ tl sokeria
- muutama siivu banaania (voi jättää poiskin)
1. Lämmitä maitoa hiukan ja sekoita hunaja joukkoon.
2. Lisää muut aineet.
3. Käytä pujassa. Ennen tarjoilua panchamruthamin voi viilentää jääkaapissa.
P.S. Koska ugadi ehti mennä jo, voi nektaria valmistaa vaikkapa navratrin päättymisen kunniaksi, joka tänä vuonna ajoittuu huhtikuun 8.:lle päivälle.
Kuten aina, jumalille tarjottavaa ruokaa eli prasadia ei saa maistaa sen valmistuksen aikana ja jumalien on annettava syödä sitä ensin rauhassa. Tämän jälkeen prasadin voi jakaa ihmisille, ja hindut käyvät usein tarjoamassa prasadia myös ystäville, sukulaisille ja naapureille. Prasadista ei saa kieltäytyä ja se on syötävä viimeistä tippaa myöten loppuun (jos tämä ei ole mahdollista, prasadin voi kaataa intialaisen pyhän basilikan eli tulsi-kasvin juureen). Prasad ei koskaan saa sisältää lihaa, sipulia eikä valkosipulia.